Αρχική  >  Cook, Συνταγές, Διάφορες Νοστιμιές, Κέικ & Μπισκότα, Πίτες & Σνακ  >  Αλμυρά μπισκοτάκια με τυρί

Αλμυρά μπισκοτάκια με τυρί

Τις μέρες πριν από τα Χριστούγεννα φουρνίζω όλη μέρα μπισκότα. Διαφόρων σχημάτων και διαφόρων γεύσεων για να προσφερθούν ως δώρα σε δασκάλες, συνεργάτες, φίλους, οικογένεια. Φέτος για πρώτη φορά έφτιαξα αλμυρά μπισκότα με τυρί Regato. Αυτό ήταν. Μπήκαν στη hit list. Όλοι τα ζητάνε συνέχεια. Δεν προλαβαίνω να ετοιμάζω ζύμες. Είναι μυρωδάτα, είναι νόστιμα, είναι πικάντικα και είναι και τραγανά. Φτιάξτε τα και σίγουρα θα γίνουν και τα δικά σας αγαπημένα.

Ingredients

  • 500 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
  • 500 γραμμάρια τυρί Regato Kerrygold τριμμένο
  • 3 αυγά
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά σούπας αποξηραμένο μαϊντανό
  • 700 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και φτιάχνουμε μια απαλή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Μοιράζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη, φτιάχνουμε τρία μπαστούνια, τα τυλίγουμε σε μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σφίξουν. Κόβουμε σε φέτες πάχους 0,5 εκατοστού και ψήνουμε σε προθερμασμένο, στους 180 βαθμούς, φούρνο για 25′-30′.

img_3971 img_3972 img_3973

Εναλλακτικά βάζουμε όλη τη ζύμη σε μεμβράνη, τη βάζουμε στο ψυγείο και μόλις σφίξει ανοίγουμε με τον πλάστη φύλλο πάχους 0,5 εκατοστού και κόβουμε με κουπ-πατ σε ότι σχήμα θέλουμε.

fullsizerenderimg_3977 img_3983

Αν θέλουμε, αλείφουμε τα μπισκότα μας με λίγο αυγό και τα πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα τυρί.

Από Evina

Σχολιάστε

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.