Η σούμα είναι η Παριανή εκδοχή της τσικουδιάς. Το κολοκύθι πάλι είναι ένα ψιλοπαρεξηγημένο λαχανικό. Το Σούμα-Κολοκύθι όμως είναι ένα νέο εστιατόριο στον Άγιο Δημήτριο που το έφτιαξαν και το άνοιξαν δύο νέα αδέλφια ο Πάνος κι ο Γιώργος.
Βρίσκεται στο ισόγειο ενός τριώροφου κτιρίου σε μια ήσυχη γειτονιά στον Άγιο Δημήτριο. Το λευκό χρώμα κυριαρχεί στο ντεκόρ και η κουζίνα είναι ανοικτή προς τους επισκέπτες του εστιατορίου.
«Σήμα-κατατεθέν» του μαγαζιού η σαλάτα με το ωμό, μαριναρισμένο κολοκύθι, το αβοκάντο και τη γραβιέρα . Ένα πιάτο που κυριολεκτικά λάτρεψα. Δοκίμασα επίσης, ψητό ταλαγάνι με μαρμελάδα σύκου, ρολάκια μελιτζάνας γεμισμένα με τυρί κρέμα και κάτι νόστιμα, καλοψημένα, ανάμεικτα μπιφτεκάκια με δροσερή σως γιαουρτιού.
Ο κατάλογος του Σούμα-Κολοκύθι περιλαμβάνει και διάφορες άλλες νοστιμιές. Προσωπικά θα ξαναπάω για να δοκιμάσω τη σπαλομπριζόλα τους για την οποία ο Πάνος μου είπε τα καλύτερα.
Το χύμα κόκκινο κρασί που δοκιμάσαμε ήταν πολύ καλό. Αν προτιμάς το κρασί με το φαγητό σου είχες επίσης και την εναλλακτική του λευκού κρασιού από το κτήμα Νασιάκου. Και βέβαια μπορείς πάντα να συνοδέψεις τους μεζέδες σου με την ξακουστή σούμα.
Σούμα-Κολοκύθι
Ομήρου 27 & Ιφιγενείας, Άγιος Δημήτριος, 2109766565
