Muffins βανίλια με τρούφα σοκολάτα

Αυτά τα muffins είναι συνήθως η γρήγορη λύση όταν θέλω να ικανοποιήσω και τις δύο μου κόρες. Η μία λάτρης της βανίλιας, η άλλη εξαρτημένη από τη σοκολάτα. Με αυτά, καλύπτονται και οι δύο, κι εγώ γλυτώνω τη μουρμούρα. Απλά κι εύκολα muffins με υλικά που συνήθως υπάρχουν σε ένα σπίτι.

Βάζουμε σ’ ένα ταψί με 12 θήκες για muffins τα ειδικά χαρτάκια. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φορμάκια σιλικόνης. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε χαρτάκια ή φορμάκια σιλικόνης λαδώνουμε κι αλευρώνουμε καλά τις θήκες του ταψιού μας. Βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπολ κι ανακατεύουμε καλά με το μίξερ χειρός ή ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

Γεμίζουμε τις θήκες για muffins (όχι τελείως, στα ¾ από το χαρτάκι του μάφιν γιατί θα φουσκώσουν) και ψήνουμε για 21’-22’ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο στη μεσαία σχάρα.