Αρχική  >  Cook, Συνταγές, Κρέας & Πουλερικά  >  Κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα

Κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα

Οτιδήποτε μαγειρεύεται στη γάστρα το λατρεύω. Γιατί; Γιατί χρησιμοποιώ μόνο ένα σκεύος και γιατί αφήνω το φαγητό στο φούρνο να ψήνεται και μπορώ να ασχοληθώ με ότι άλλο θέλω. Απλά τα φαγητά στη γάστρα θέλουν το χρόνο τους, οπότε είναι ιδανική λύση για τα Σαββατοκύριακα. Εδώ έβαλα στη γάστρα κοτόπουλο και λαχανικά και σε περίπου 3 ώρες είχαμε ένα πεντανόστιμο, πλήρες πιάτο για το οικογενειακό τραπέζι.

Ingredients

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
  • 20 baby πατατούλες
  • 6 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 1 καρότο κομμένο σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
  • 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
  • ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, ρίγανη

Καρυκεύω τα κομμάτια κοτόπουλου (αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και ρίγανη) και τρίβω καλά με τα χέρια μου για να πάνε τα μπαχαρικά παντού.

Βάζω τα κομμάτια στον πάτο της γάστρας. Διαλύω τη μουστάρδα στο ζεστό νερό και περιχύνω το κοτόπουλο.

Αλατοπιπερώνω τα λαχανικά και τα προσθέτω στη γάστρα. Περιχύνω με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και κλείνω το καπάκι της γάστρας.

Ψήνω σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, φούρνο για 2 περίπου ώρες.

Ανοίγω το καπάκι και ελέγχω αν έχουν ψηθεί καλά όλα τα λαχανικά. Στη συνέχεια, μεταφέρω τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά. Με ανοικτό καπάκι συνεχίζω το ψήσιμο, αυτή τη φορά στο γκριλ, στους 180 βαθμούς, με ανοικτό καπάκι για άλλα περίπου 30’ μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά το κοτόπουλο.

Σερβίρω το φαγητό ζεστό, με φρέσκο ψωμάκι και μπόλικη φέτα.

Από Evina

Comments (2 Σχόλια)

  • 30 Ιανουαρίου 2019 at 07:32

    Υπέροχη συνταγή, φανταστική γεύση!!!!!!!!
    Φιλί και καλημέρα ❤

    • Evina
      30 Ιανουαρίου 2019 at 20:49

      Να είσαι καλά Γιώργο μου! Φιλί και καληνύχτα <3 🙂

Σχολιάστε

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.